RASPUCANCI S LIMUNOM PO KOJIMA ĆE MIRISATI CIJELI STAN…TOPE SE U USTIMA

Sastojci:
2 jaja
125 grama šećera (otprilike 1/2 šalice)
125 ml suncokretovog ulja (otprilike 1/2 šalice)
125 grama običnog jogurta (otprilike 1/2 šalice)
Korica od 1 limuna
Prstohvat soli
450 grama krupice od durum ili meke pšenice (otprilike 2 1/4 šalice)
10 grama praška za pecivo (otprilike 2 žličice)
200 grama šećera u prahu (otprilike 1 1/2 šalice), za premazivanje

Upute:

1. Pomiješajte mokre sastojke:
Umutite jaja i šećer: U velikoj zdjeli za miješanje umutite 2 jaja i 125 grama šećera dok se dobro ne sjedine.
Dodajte ulje i jogurt: Pomiješajte 125 ml suncokretovog ulja i 125 grama običnog jogurta. Miješajte dok smjesa ne postane glatka.

2. Dodajte koricu limuna i suhe sastojke:
Dodajte limunovu koricu: umiješajte koricu 1 limuna i prstohvat soli.
Dodajte griz i prašak za pecivo: Postupno dodajte 450 grama griza i 10 grama praška za pecivo, miješajte dok se ne dobije tijesto.

3. Odmorite tijesto:
Ostavite tijesto da odstoji 5 minuta da griz upije tekućinu i malo se stegne.

4. Formirajte kuglice od keksa:
Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 200°C (392°F).
Razvaljajte loptice: Uzmite male dijelove tijesta i razvaljajte ih u loptice promjera oko 1 inča.
Premazati šećerom u prahu: Svaku lopticu dobro uvaljati u šećer u prahu.

5. Pecite:
Pripremite lim za pečenje: Kuglice biskvita stavite na lim obložen papirom za pečenje.
Pečenje: Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-15 minuta, ili dok vrhovi ne porumene.

6. Ohladite i poslužite:
Pustite da se kuglice biskvita s limunom malo ohlade na limu za pečenje prije nego što ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Poslužite na sobnoj temperaturi, po želji dodatno posipajte šećerom u prahu.