KNEDLE SA ŠLJIVAMA…Ovaj recept sam dobila od tetke i od tadami svaki put uspijevaju…

POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu tijesta pomiješajte 1 kilogram pirea sa 2 jaja i 2 žlice ulja.
Za ovaj recept potrebno vam je oko 40 dkg oštrog brašna, malo soli, oko 20 šljiva (svježih ili smrznutih), šaka krušnih mrvica i malo ulja.

KAKO SE PRIPREMAJU KNEDLE SA ŠLJIVAMA?

Počnite tako da ogulite krumpire i kuhate ih u slanoj vodi dok ne omekšaju. Kada je kuhan, zgnječite krumpir i ostavite ga da se ohladi u hladnjaku preko noći za optimalne rezultate.

Nakon toga izvažite pire i na svakih 0,5 kg dodajte žlicu ulja, 1 jaje i 20 dkg oštrog brašna. Ovo služi kao osnovna mjera za recept. Nastavite mijesiti tijesto i oblikovati okruglice, pazeći da u svakoj bude po jedna šljiva. Okruglice kuhajte u vodi otprilike 15 minuta.

Kad su kuhani, izvadite ih iz vode i pospite ih prženim krušnim mrvicama. Ako okruglice želite sačuvati za kasnije, prije kuhanja ih možete zamrznuti.

Osobno obično napravim oko 40 komada od otprilike 2 kg pirea, zamrznem ih i kuham smrznute u vrućoj vodi oko 15 minuta kad god poželim.

BONUS RECEPT:

KAKO SPREMITI DŽEM OD ŠLJIVA U RERNI? Bolji ukus ne možete zamisliti! (RECEPT)

Ne podcjenjujem ničije recepte ali kada sam probala ovaj recept za džem od šljiva naprosto sam se oduševila, ovakav ukus nikad nisam osjetila, pa rado sam vama dijelim ovaj recept.

POTREBNI SASTOJCI:

Za pripremu ovog recepta prikupite sljedeće sastojke: 5 kilograma zrelih šljiva, pola kilograma šećera i malo ruma.

KAKO SE PRIPREMA DŽEM OD ŠLJIVA?

Za pripremu šljive dobro oprati i odstraniti im koštice. Šljive stavite u lonac i stavite na štednjak da prokuhaju. Ostavite šljive da se kuhaju dok ne zakuhaju.

U međuvremenu zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva C. Nakon što su se šljive dovoljno raskuhale, prebacite ih u veći pleh i pažljivo stavite u zagrijanu pećnicu.

Smjesu kuhajte na laganoj vatri otprilike 3 sata uz povremeno miješanje. Na pola puta umiješajte šećer i dobro izmiksajte. Ako želite slađi okus, povećajte količinu šećera, posebno ako su šljive trpkog okusa.

Znat ćete da je pekmez spreman kada dno lonca postane vidljivo dok pjenjačom prelazite po njemu. Prilagodite okus dodavanjem vanilin šećera ili ruma prema vlastitom ukusu.

Nakon što staklenke napunite kipućom vodom, dobro ih zatvorite metalnim čepovima i preokrenite staklenke.

Ostavite staklenke da se ohlade prije nego što ih vratite na police uz ostale spremljene zimnice.